MagGang.com ใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสบการณ์การใช้งานของคุณ อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
บันทึกบทความไว้อ่านภายหลังเรียบร้อย

วันที่ ๕๐ - เพราะโควิด...ฉันจึงติดอยู่แต่ในบ้าน

เผยแพร่แล้ว เมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม 2563 - 15:32 น.
AA 18

สวัสดีวันพืชมงคล มีฝนตกเหมือนดั่งน้ำฟ้ารดลงต้นไม้ให้เราในวันสำคัญ แต่ลมกระโชกแรงหนักมากผิดกับฝนที่ตกมานิดหน่อยไม่เข้ากับพายุฤดูร้อนที่แรงจนน่ากลัว และในวันนี้เราก็อยู่บ้านครบ ๕๐ วันแล้ว นานจนถ้าออกไปข้างนอกอีกคงตื่นเต้นและต้องจัดของเตรียมตัวเหมือนได้ไปโรงเรียนวันแรกหลังปิดเทอมใหญ่!

ระหว่างนี้เราก็หัดทำอาหารอย่างต่อไป รอบนี้มาในเมนูของหวาน "ข้าวต้มน้ำวุ้น" 

ระหว่างกำลังต้ม ใช้ใบเตยกับใบตองห่อผสมๆกัน
ระหว่างกำลังต้ม ใช้ใบเตยกับใบตองห่อผสมๆกัน

ในสูตรนิตยสารกุลสตรีเล่มเก่าของแม่ เขาให้ใช้ใบเตยหรือใบตองห่อ ดังนั้นพออรุณรุ่งเช้ามาเยือนเราจึงขี่จักรยานไปซื้อข้าวเหนียวกับใบเตยมาทันใด ไม่ลืมถามคนขายว่านี่ข้าวเหนียวใช่ไหม? เพราะร้านไม่ติดบอกเลย เราก็ไม่ค่อยได้เห็นข้าวเหนียวดิบด้วย เห็นสีขุ่นๆไม่ใสเหมือนถุงอื่นๆก็ว่าน่าจะใช่ แถมราคายังต่างกันราวห้าแบบอีก เราก็เลือกเอาที่แพงที่สุดมามโนว่าดีสุด (การซื้อของจากร้านชำนี่ต้องใช้ความชำนาญพอตัว ในห้างกี่กรัม ข้าวอะไร ราคาชัดเจนครบถ้วนพร้อมยี่ห้อ) 

หลังจากนั้นก็กลับมาเริ่มทำ ล้างและแช่ข้าวเหนียว ทำน้ำเชื่อมใบเตย! ซึ่งเราก็อ่านว่าให้ใช้น้ำใบเตย ๒ ถ้วนตวง ก็จัดการปั่นใบเตยกับน้ำมาคั้นเต็มที่ ผลคือน้ำเขียวๆที่กลิ่นใบเตยฟุ้งจนเกือบเหม็นเขียว ก็เห็นว่ามีเยอะเลยใส่ๆไป! (แม่บอกทั่วไปเขาม้วนๆใส่ลงไปในน้ำเชื่อมให้พอมีกลิ่น เราดูในคลิปก็ทำแบบนั้น  แต่ในนิตยสารเขาให้ใช้น้ำใบเตยนี่นา ครั้งแรกก็ตามสูตรก่อน แต่เกือบแย่ทีเดียว) 

ส่วนการห่อก็ใช้ใบเตยเพราะมีเยอะแยะ ตอนดูคลิปมันไม่ยาก ตอนทำ...ผ่านไป ๑๐ นาที ยังห่อไม่ได้สักอัน ดูคลิปย้อนไปมาช่วงห่อกว่าจะได้ ห่อไปไม่ถึงสิบอัน ไม่ไหวหาใบตองดีกว่า ข้างบ้านมีเลยให้พ่อตัดมาสักใบ เออ!ห่อง่ายกว่า แต่กว่าจะห่อเสร็จก็ผ่านไปชั่วโมงกว่า เข้าใจแล้วที่ขนมนี้จะหากินยาก เราเองก็ไม่รู้จักไม่เคยได้ยิน ตอนดูชื่อขนมก็นึกวุ้น 

ได้กินแล้ว
ได้กินแล้ว

ในที่สุดหลังจากต้มผ่านไปชั่วโมงกว่าก็กินได้ อร่อย หวาน หอมใบเตย เย็นชื่นใจ (เราอัดน้ำแข็งตอนกินเยอะ ละลายความใบเต้ยใบเตยและความหวานของน้ำเชื่อม นุ่มหนึบคลายร้อนแถมอิ่มด้วย) รู้สึกอยากใส่ขนุนเหมือนที่เห็นภาพสูตรอื่น แต่ไม่มีก็เลยไม่ใส่

ดูภาพขนมก่อนทำเหมือนข้าวเหนียวสามเหลี่ยมในน้ำเชื่อมธรรมดาๆ แต่พอทำจริงๆมันยากเย็นเหลือเกิน ห่ออันเล็กๆทีละอันกว่าจะได้ ว่าจะอัดแน่นๆใบตองก็ฉีก ข้าวเหนียวกับช้อนกระเด็นไปคนละทางเลย ทั้งขำทั้งร้อน ทั้งเหนื่อย แต่พอออกมากินได้ก็ภูมิใจอีกแล้ว ตอนทำก็คิดตลอดว่า "ใครคิดทำนะ ,สมัยก่อนวิถีชีวิตคงมีเวลาว่างมากเลยทำได้ (ไม่ผิดกับชีวิตเราตอนนี้),ขนมชาววังรึเปล่าวะยากเย็นเหลือเกิน, กว่าจะห่อเสร็จ ไม่แปลกที่จะสูญหาย"

สำหรับวันนี้ขอตัวก่อนนะคะ 


ความคิดเห็นต่อบทความ

  • ความเห็นบน MagGang(0)

  • ความเห็นบน Facebook()

default avatar
  • sticker1
  • sticker2
  • sticker3
  • sticker4
  • sticker5
  • sticker6
  • sticker7
  • sticker8
  • sticker9
  • sticker10
  • sticker11
  • sticker12
  • sticker13
  • sticker14
  • sticker15
  • sticker16
  • sticker17
  • sticker18
  • sticker19
  • sticker20
ความเห็นล่าสุด
  •  
คัดลอก URL แล้ว

วันที่ ๕๐ - เพราะโควิด...ฉันจึงติดอยู่แต่ในบ้าน