MagGang.com ใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสบการณ์การใช้งานของคุณ อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
บันทึกบทความไว้อ่านภายหลังเรียบร้อย

วันที่ ๔๙ - เพราะโควิด...ฉันจึงติดอยู่แต่ในบ้าน

เผยแพร่แล้ว เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม 2563 - 16:45 น.
AA 16

สวัสดีวันอาทิตย์ที่แสนสดใสด้วยไอแดด เนื่องจากแสงแดดอันแรงกล้าในฤดูร้อนนี้จัดจ้ายิ่งเหนือสิ่งใด เราจึงสรรหาเมนู "หมูแดดเดียว" ที่อ่านเจอจากนิตยสารแม่บ้าน "ส้มตำและอาหารรสแซบ" ซึ่งน่าจะพิมพ์มานานเป็นสิบปีมาทำ หลังจากที่ได้ทดลองทำและชิมแล้วพบว่ารสชาติดีจึงกล้าเอามาให้ชม

หมูกิโลกว่าของเราหดเหลือนิดเดียว
หมูกิโลกว่าของเราหดเหลือนิดเดียว
แห้งติดกระด้งเลย
แห้งติดกระด้งเลย

ตอนตากวางห่างแค่นิดหน่อยตากแห้งแล้วนี่เหลือที่เพียบ เราใช้เวลาหั่น ตำเครื่องแล้วก็หมักทิ้งไว้อีกชั่วโมงกว่าจะตากก็ประมาณเที่ยงคิดว่าคงไม่ได้แห้งมาก พอบ่ายสามลงมาดูกะว่าจะพลิกด้าน...ดึงไม่ขึ้นเลยแห้งกรังติดกระด้ง ก็เลยตากทิ้งไว้จนสี่โมงที่แดดเริ่มไม่แรงก็เก็บเข้ามาดึงใส่กล่อง กว่าจะดึงเสร็จหมดแทบแย่ ติดเหนียวแน่นมาก

เครื่องที่ตำยังติดเนื้อหมูเหนียวแน่น โดยเฉพาะพริกไทยดำ
เครื่องที่ตำยังติดเนื้อหมูเหนียวแน่น โดยเฉพาะพริกไทยดำ

เราปรับสูตรนิดหน่อย เพราะพริกไทยป่นที่เขาให้ใส่ตามสูตรดันหมด แล้วเราก็ชอบพริกไทยเลยเลือกเอาพริกไทยดำมาตำใส่แทน

ทอดเรียบร้อย หอมมาก
ทอดเรียบร้อย หอมมาก

กลิ่นหมูแดดเดียวนี่หอมยั่วน้ำลายตั้งแต่ที่เราหมักหมูแล้ว ยิ่งพอทอดเสร็จใหม่ๆมากิน โอ้โหรสชาติก็ดีด้วย ภูมิใจกับการหัดทำอาหารของตัวเองแล้วมันกินได้ ถึงแม้ว่าจะคลุกคลักและรู้สึกว่ามันช่างยุ่งยากเหลือเกิน แต่ก็ภูมิใจที่ฝ่าฟันและทำออกมาสำเร็จจนได้

แล้วพบกันใหม่นะคะ ช่วงนี้มีกำลังหัดทำอาหารแก้เบื่อ

ความคิดเห็นต่อบทความ

  • ความเห็นบน MagGang(1)

  • ความเห็นบน Facebook()

default avatar
  • sticker1
  • sticker2
  • sticker3
  • sticker4
  • sticker5
  • sticker6
  • sticker7
  • sticker8
  • sticker9
  • sticker10
  • sticker11
  • sticker12
  • sticker13
  • sticker14
  • sticker15
  • sticker16
  • sticker17
  • sticker18
  • sticker19
  • sticker20
ความเห็นล่าสุด
  •  
คัดลอก URL แล้ว

วันที่ ๔๙ - เพราะโควิด...ฉันจึงติดอยู่แต่ในบ้าน